CJ第一製糖が今年の食文化キーワードとして「ディープ（D.E.E.P）」を提示した。
6日、CJ第一製糖によると、ディープ（D.E.E.P）は▲健康食の日常化（Daily Wellness）▲料理工程の単純化（Efficiency）▲食事メニューのグローバル化（Exotic）▲食事形態の個食化（Personal）を意味する。
CJ第一製糖は最近、10〜70代の2000人を対象に食に関連するライフスタイルをアンケート調査した。この調査結果によれば、健康・簡便・時間など、それぞれが重視する価値観を中心に食事が行われており、食生活のタイプが超個人化・細分化している。
CJ第一製糖は多様化した食のタイプを合計17種類に分類した。代表例として、▲家族の食事を企画し責任を負う「ホームパパ」▲キャリア中心で効率的な食事を追求する「マネーホリック・ワーカーホリック」▲健康維持を目的に食事管理に価値を置く、いわゆる「ウェルネス維持イーター」▲家ごはん・定食など規則的な食事を維持する「シニアカップル」▲デリバリー・コンビニなどを積極活用し食事を主導する「ティーンエイジャー」などである。
健康に関連した設問では、回答者の53%が高血圧、肥満、脂質異常症など多様な疾病の経験があり、86%が「食事管理によって健康になれると考える」と答えた。
食事パターンは夕食をとる比率が79%、昼食60%、朝食46%（複数回答）で、夕食を最もよくとっていた。回答者の70%が「一日三食を必ずしもとる必要はない」と答え、65%が「食事の準備に大きく時間を割きたくない」とした。
食事に対する認識にも世代間の差がみられた。20〜30代の45%は「簡便食に食材を少し加えて食べるのも料理だ」と考え（複数回答）、30代以下は「チキン、ジャージャー麺など韓国で始まった海外メニューも韓国料理（61%）だ」とし、上の世代とは異なる認識を示した。
また30代の56%は「海外旅行で食べた料理を韓国でも探している」と回答し、20代の52%は「海外料理のためにソースなどをそろえ、料理に挑戦している」と答えた。
CJ第一製糖はこの調査結果を基に、今年「ヘッパン・ライスプラン」「シュガーライト」「ペクソル10分クック」など、「日常健康・効率・グローバル・個人」に重点を置いた製品群の拡大に乗り出す計画だ。
CJ第一製糖の関係者は「CJ第一製糖はヘッパン、ビビゴ、グルメなどメガブランドを生み出し、70年以上にわたり韓国人の食生活の変化とともに歩んできた」と述べ、「今後も市場トレンドを素早く把握し、消費者の目線に合ったより良い製品づくりに努める」と語った。