米国カリフォルニア州ナパ・バレーの心臓部と呼ばれるオークヴィル（Oakville）を過ぎると、古風な木造建築が目に入る。140年を超える歳月のあいだ同じ場所に立ち続けてきた「オークヴィル食料品店（Oakville Grocery）」である.
1881年に開業したこの食料品店は、単なる商店以上の意味を持つ。ナパ・バレーがまだ開拓期だった時代、ここは農民や商人、初期のワインメーカーが行き交い、物資と情報が交換された生活の拠点だった。地域で生産された食材とワインがここを通じて流通し、新たな栽培手法などナパ・バレーの未来を変えた数多くのアイデアが飛び交った。荒蕪に近かったナパ・バレーが今日の世界的なワイン産地へと変貌するまでのすべての曲折と繁栄の歴史を黙々と見守ってきた生き証人というわけだ.
この食料品店は現在も営業を続けている。ナパ・バレーを代表するワイナリーの一つとされるジョセフ・フェルプス（Joseph Phelps）がかつて運営を担ったことがあり、米国のプレミアム食料品流通の象徴であるディーン・アンド・デルーカ（Dean & DeLuca）の創業者レスリー・ラッド（Leslie Rudd）が運営した時期もある。転機は2019年1月だった。オークヴィル食料品店はフランスのワイン業界3位企業であるブアッセ・グループの米国拠点、ブアッセ・コレクション（Boisset Collection）に買収され、現地の食とともにワインを紹介する場へと性格を広げた.
ブアッセ・コレクションは食料品店の創業年を記念して「1881 ナパ（1881 Napa）」というワインブランドを打ち出した。ナパ・バレーのワイン産業を築いた先駆者たちの開拓精神を称え、その歴史を一本のワインに封じ込めるという意思を示した形だ.
ブアッセ・コレクションは食料品店のすぐ隣で「1881 ナパ ワイン歴史博物館」も運営している。ナパ・バレー開拓精神の原型を保存する宝庫のような場所だ。19世紀にブドウを搾った素朴な圧搾機や、職人の手垢が染み込んだオーク樽製作の道具が展示されている。ナパ・バレー内の複数の細分化産地（AVA）の土壌サンプルも併せて紹介し、産地ごとの差異がワインの性格にどう影響するかも説明する。ブランド自体の名声よりも、ナパ・バレー全体の歴史とアイデンティティの理解を促す空間である.
ブアッセ・グループはフランスのブルゴーニュを基盤に成長した家族所有のワイングループだ。ジャン・クロード・ブアッセ（Jean-Claude Boisset）が1961年にブルゴーニュでワイン事業を始めて設立し、現在は息子のジャン・シャルル・ブアッセ（Jean-Charles Boisset）が率いる。フランスと米国にまたがる幅広いポートフォリオを持ち、米国ではナパとソノマを中心に多数のワイナリーを運営している。「1881 ナパ」ブランドもジャン・シャルル・ブアッセが主導して披露したプロジェクトだ。フランスの精緻な醸造伝統と米国の躍動的な開拓精神を結びつけたとの評価を得る。欧州の視点で再解釈したナパ・バレーの古典的価値がワインに溶け込んでいるというわけだ.
「1881 ナパ カベルネ・ソーヴィニヨン」は、ナパ・バレー各地で収穫したカベルネ・ソーヴィニヨン（91%）にプティ・シラー（7%）、ジンファンデル（2%）をブレンドして造る赤ワインである。丘陵の畑と谷の平地の畑の果実を併用し、ナパ・バレーの地形と気候が生み出す多様性と複合性を表現する。単一畑の個性を強調するよりも、産地全体の均衡と骨格を示すことに焦点を当てた。熟成では全体の約20%を米国産オーク樽で熟成し、オークの存在感を抑制的に付与した.
ワインからは、黒みがかった果実とレーズンの熟した香りがまず感じられ、続いて革と杉、ほのかなスパイスのニュアンスが重なる。口中ではブラックベリーとカラントの濃い果実風味が、ブラウンシュガーを思わせる滑らかな甘みと溶け合い、均衡を成す。赤身肉料理だけでなく、ピザやパスタ、さまざまなチーズ、味付けの濃いカルビチム（牛カルビの煮込み）とも好相性だ.
このワインはワイン・スペクテーター90点（2018ヴィンテージ）、2023アジアン・ワイン・トロフィー金賞（2019ヴィンテージ）、2023年と2025年の大韓民国酒類大賞ニューワールド赤ワイン部門で大賞を受賞した。韓国内の輸入元はWINE2UKOREAである.