ネットフリックスのオリジナルバラエティ番組「白と黒のスプーン ~料理階級戦争~ シーズン2（以下、白と黒のスプーン2）」が公開されるやいなや、小売業界では協業商品の発売が相次ぐ雰囲気だ。白と黒のスプーンのシーズン1で協業商品が完売行列を記録し、「コンテンツがそのまま売上だ」という公式を残したためだ。シェフとレシピを巡る先行獲得競争が激化し、小売・食品各社が優勝者発表前から出演シェフとの協業を急いでいる。
30日、小売・食品業界によると、白と黒のスプーン2の公開以降、コンビニやカフェなどを中心に出演シェフとの協業が続く傾向だ。白と黒のスプーンのシーズン1は番組終了後に本格的な協業が進んだが、白と黒のスプーン2は優勝者発表前から事前協業が行われている。
最も早く動いたのはコンビニだ。イーマート24は「白スプーン」出場者のソン・ジョンウォンシェフと事前の単独契約を結び、放送公開前の先月26日から弁当・キンパ・サンドイッチなどを披露した。スターバックスは「黒スプーン」出場者のユ・ヨンウク・バーベキュー研究所長と協業した「バーベキューツーカットビーフサンドイッチ」を今月初めに一部店舗で限定発売した。1万4500ウォンという高価格にもかかわらず、既存の人気サンドイッチより最大5倍以上売れた。昼時に毎回品切れとなると、販売店舗を5店から10店に増やした。
出演シェフが番組で使用中の専用パントリーを提供しているCJ第一製糖は、今後シェフとレシピを協業した商品を披露する計画だ。メイル乳業も出演シェフとのコラボ商品発売を検討中とされる。
このようなスピード勝負の背景には、白と黒のスプーンのシーズン1で得た学習効果がある。BGFリテールが運営するコンビニCUは、番組終了直後に優勝者のクォン・ソンジュンシェフとともに「栗ティラミス」を発売し、累計250万個を販売した。クォンシェフと協業して発売したロッテリアの「ナポリマフィア モッツァレラバーガー」は累計販売600万個を記録し、常設メニューに移行した。
白と黒のスプーンのシーズン1準優勝者エドワード・リーシェフと協業したマムズタッチの「エドワード・リー サイバーガー」メニューも、事前予約開始から30分で完売した。ロッテマートがチェ・ガンロクシェフと協業した「ナヤシリーズ」牛肉焼き商品も、発売3カ月で12万個以上売れた。
業界は白と黒のスプーンシリーズを信頼できる知的財産（IP）とみて、先行投資戦略を選んでいる。ブラインド評価とサバイバル形式が生むストーリーが視聴者の「応援心理」を刺激し、シェフの物語が込められた商品を自然に購入させるという判断からだ。
食品業界関係者は「放送を見ながら生まれた『ワンピック（複数候補の中で最も好みの一人）』への気持ちが購入につながるというのが、白と黒のスプーンが示した成功公式だ」と述べ、「放送初期にタイミングを逃すと効果が薄れるという認識が強まり、番組終了前ではあるが事前協業が増える雰囲気だ」と語った。
とりわけ業界では、白と黒のスプーンのシーズン1が韓国料理への関心を広げたのに対し、白と黒のスプーン2はコンテンツから購入へ至る経路を一段と強固にしているとの見方も出ている。グローバル視聴者を攻略し、Kフードの海外展開を狙うということだ。
流通業界関係者は「白と黒のスプーン2はネットフリックスがサービス運営する93カ国でも上位を占めるほど人気が高い」とし、「海外市場でのプレゼンスやブランド認知度拡大の観点でも、事前協業は魅力的にならざるを得ない」と述べた。
イ・ウニ梨花大学消費者学科教授は「協業商品が『一時的な人気』で終わらないよう、長期販売を念頭に置いた企画と研究開発が必要だ」とし、「放送後もオンライン・SNS（ソーシャル・ネットワーキング・サービス）などを通じて協業商品の味とストーリーを継続的につないでいくとき、Kフード市場の拡大も可能になるだろう」と述べた。