冬の定番屋台菓子であるフナ焼きが、食品・流通業界の新たな激戦区として浮上している。街頭の屋台で販売するフナ焼きの価格が上昇し、消費者が代替として冷凍フナ焼き製品を探すためだ。主要食品各社やコンビニはフナ焼きHMR（家庭用簡便食）製品を相次いで投入している。
10日、食品・流通業界によると、主要食品各社は今年の冬季をにらみフナ焼きHMRの製品群を強化している。オットゥギは前日、「チュロスミニフナ焼き」を発売した。小豆あんを入れた伝統的なフナ焼きと異なり、ピザチーズ・チョコなどを具材にした製品を販売している。
CJ第一製糖は主力製品「ビビゴフナ焼き」の味を差別化している。あんこ・カスタードに続き、最近は抹茶味を発売した。ビビゴフナ焼き発売初期の2023年冬季に比べ、昨年の冬季の販売量は30%増加した。プルムウォンは屋台のフナ焼きのようなサクサクした食感を再現した製品を販売している。
コンビニ業界も自社のフナ焼き販売に力を入れる雰囲気だ。CUの主力製品「フナのしっぽパン」の売上は、今年11〜12月累計で前年同期比71.8%増加した。セブンイレブンは「小豆たっぷりフナ焼き」「クリームたっぷりフナ焼き」を主力製品として販売中だ。今年の累計でセブンイレブンのフナ焼き売上は前年同期比15%伸びた。
流通業界の関係者は「フナ焼きHMR製品は自宅で手軽に調理して温かく食べられ、コストパフォーマンスも良い方で、消費者の購入が着実に増えている」と述べた。
実際、屋台のフナ焼き価格は「フナフレーション（フナ焼き＋物価上昇）」と呼ばれるほど、この2〜3年の間に急騰した。かつての暗黙のルールだった「3個で1000ウォン」は今や過去の話になった。地域によってはフナ焼き1個の価格が1500ウォンまで上がった。3個で2000ウォンなら安い方だという声も出ている。
フナ焼きの主原料である小豆・小麦粉・砂糖などの価格が上がり、屋台運営のための電気料金・人件費が上昇したことで、屋台の販売単価の引き上げが不可避になったためだ。農産物流通情報システムによると、赤小豆（国産、500g）の小売価格は前日時点で1万2976ウォンとなり、前年対比9.83%上昇した。平年比では56.47%の上昇となった。過去5年間で小麦粉価格は平均34.5%、砂糖価格は46.9%上がった状態だ。
食品業界の関係者は「エアフライヤーの普及拡大により自宅でも容易に調理できるようになり、フナ焼きHMR製品に対する消費のハードルが下がった」と述べた。チェ・チョル淑明女子大学消費者経済学科教授は「フナ焼きHMR製品はコストパフォーマンスが良い方だ」とし「フナ焼きをはじめとするスナック系HMR市場は今後さらに拡大する」と述べた。