古代ローマでぶどうと酒、そして豊穣を司る神はバッカスである。神話のバッカスは人類にぶどう栽培と醸造技術を伝えた存在であり、祭り・音楽・喜びを象徴した。バッカスはぶどうを栽培して酒を造り、これを文化と芸術へと広げてきた人間文明を要約する。ワインの世界でバッカスが「文明の象徴」と呼ばれる理由である。
フランス・ブルゴーニュのワイナリー、ルイ・ジャドは、この神話的象徴をブランドアイデンティティとしてきた。ルイ・ジャドの大半の製品ラベルにはバッカスの顔をかたどった紋様が配される。19世紀後半、各々異なる村や畑で生産される多数のワインを一つのハウスアイデンティティで束ねるため、ルイ・ジャドは「伝統・豊穣・純粋性」を象徴するバッカスをラベルの中心に据えた。その結果、今日ではワイン愛好家であればバッカスのラベルを見るだけでルイ・ジャドだと即座に見分けられるようになった。
ラベルの選択には戦略的判断もあった。ブルゴーニュは数百の畑と複雑な格付け体系を備えた地域である。生産者の立場では、自らの哲学を一貫して伝える視覚的装置が必要というわけだ。ルイ・ジャドはバッカスを通じて過度な介入を避け、ぶどう本来の純度を優先する醸造哲学を象徴的に表現した。伝統的なクリマとテロワールの表現を重視するジャドのスタイルが、ラベルを通じて明確に示された格好だ。
ルイ・ジャドは1859年にフランスのボーヌで設立された。このハウスは当初からネゴシアンでありドメーヌでもある役割を同時に担ってきた。ぶどうを買い付けて瓶詰めする一方、自社畑も運営してきたのだ。設立以来160年以上にわたりブルゴーニュ全域で畑を確保して成長し、現在は約200ヘクタール以上を管理する大規模生産者としての地位を築いた。規模が大きくともスタイルの一貫性を維持する点で国際市場でも信頼が高い。
20世紀後半以降、ルイ・ジャドはシャブリからコート・ドール、コート・シャロネーズ、マコンまでポートフォリオを拡大し、ブルゴーニュ全域を代表するハウスとしての地位を固めた。過度でないオーク、安定感のある酸、伝統的な醸造スタイルで、初心者と愛好家の双方から高評価を得ている。
とりわけ最近の韓国市場で注目されている製品は「ブルゴーニュ・コート・ドール」である。入門ワインとして紹介されるが、実際の評価ではベーシックレンジを上回る品質を示すとの反応が多い。ブルゴーニュはAOC規定が非常に厳格で、特定地域で「優良ワイン」の認証を受けるには指定された単一品種のみを使用しなければならない。このうちコート・ドールAOCは2017年に新設された格付けで、ブルゴーニュでもぶどうの品質が最も高い地域であるコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌで生産されたぶどうのみを使用しなければならない。
生産地域が厳格に絞り込まれている分、骨格と香り・酸・質感のバランスがより明瞭だという評価を受ける。ブルゴーニュ特有のクラシックなスタイルを直感的に示す点も、韓国の消費者の間で知名度を速やかに高めた理由である。
もっとも、コート・ドールのラベルにはルイ・ジャドの象徴であるバッカスの紋様は見当たらない。よりシンプルで抑制の効いたデザインが適用されている。ルイ・ジャドが理由を公式に明らかにしたことはないが、業界ではブランド認知がすでに強固であることから、製品イメージの差別化を図る戦略的選択だとの分析が出ている。ブルゴーニュ内でも位階が高い地域である「コート・ドール」という名称自体を強調しようとする意図が反映されたと解釈される。
「ブルゴーニュ・コート・ドール」の赤ワインはピノ・ノワール100%で造られる。ぶどうは手摘みで収穫し、約3週間の浸漬・発酵を経て18カ月間熟成する。熟成は半分をフレンチオーク樽、残り半分をステンレススチールタンクで行い、過度なオーク香を避けて果実中心の質感を生かす。
ラズベリーとチェリーを中心としたクリーンな果実香、しなやかなタンニン、ほのかなスパイスが特徴で、酸が生きており躍動感がある。焼きサーモン、ローストの仔牛肉、ハードタイプのチーズと好相性である。2025大韓民国酒類大賞・旧世界赤ワイン部門で大賞を受賞した。韓国内の輸入元は新世界L&Bである。