プルムウォンのフードサービス専門企業であるプルムウォンフードアンドカルチャーは、持続可能な食生活の実践拡大のため「2025 持続可能食生活 メニュー コンテスト」をソウル・ソンパ区のプルムウォンフードアンドカルチャー本社で開催したと13日に明らかにした。
今回の大会は、プルムウォンのミッションである「正しい食で人と地球の健やかな明日をつくる企業」を実践する食生活キャンペーンの一環で、全社の役職員と家族、調理関連専攻の大学生が共に参加した。
大会は社内の専門家（栄養士、シェフ、R&D（研究開発）、マーケティングなど）、役職員および家族、調理関連学科の大学生の計3部門で実施した。
社内専門家部門にはプルムウォンフードアンドカルチャーをはじめプルムウォン全社の約30組織から計150件余りのメニューが出品された。
一次予選は前日の12日に実施し、二次予選は11月26日に開く予定だ。本選および表彰式は翌月9日に開催し、優勝チームには最大500万円の賞金と賞状が授与される。
役職員・家族部門の本選は翌月17日に開く。本選進出15チームが直接の調理デモンストレーションを通じて競演を繰り広げる予定だ。
外部の調理関連学科の大学生部門は予選を経て翌月22日に最終本選を行う予定だ。最終優勝者3人には賞金とともに採用優先の機会が提供される。
プルムウォンフードアンドカルチャーは今回の大会で発掘した優秀メニューを自社の給食、外食、高速道路サービスエリア事業所に積極的に導入し、FRM（Fresh Ready Meal・簡便食）の製品化も推進して一般消費者向けの持続可能な食生活実践の拡大を図る計画だ。
イドンフン プルムウォンフードアンドカルチャー代表は「持続可能な食生活は、健康的な暮らしはもちろん地球環境の保護も同時に実践できる最も効果的な方法だ」と述べ、「今回のコンテストが正しい食の新たな基準を提示し、プルムウォンが追求する持続可能な食生活の大衆化を前倒しする契機になることを期待する」と語った。