新世界百貨店のデザートサロンがソウル美食100選に選定

Shinsegae百貨店は、ハウスオブShinsegae デザートサロンがソウル市主催の2025年ソウル美食週間100選（Taste of Seoul 100）に選定されたと4日に明らかにした。

ソウル美食週間100選は、ソウル市が2020年から毎年発表する公式美食リストで、レストラン・カフェ&デザート・バーなど7部門で専門家の審査を経て選定する。

4月に本店「ザ・ヘリテージ」5階にオープンしたハウスオブShinsegae デザートサロンは、Shinsegae百貨店韓食研究所が伝来料理の専門家であるソ・ミョンファンシェフ、18代メウォルダンのティーディレクターであるキム・ドンヒョン代表と協業して企画した空間である.

メニュー構成と調理、茶器、空間演出に至るまで伝統の系譜を一貫して体現し、「現代的な茶菓空間」という新たなジャンルを切り開いたとの評価を受けた。

顧客が茶と餅菓をじっくり味わい、固有の茶道文化を体験できるように設えられており、毎月、旬の素材を活用した「季節の茶菓膳」を披露している。

ハウスオブShinsegae デザートサロンは、開店後、社内計画比で30%以上の売上を上回って達成した。