「食とワインは産業的に切り離せない自然な結び付きがある。われわれが個別の声を上げる代わりに一つの一貫したメッセージでまとまった理由は明確だ。『チーム・オーストラリア（Team Australia）』という名の下にマーケティングの力を結集すれば、市場での説得力と通商上の破壊力が倍加する。」
26日ソウル江南区のアンダーズソウル江南で開かれた「2026 テイスト・ザ・ワンダーズ・オブ・オーストラリア（Taste the Wonders of Australia, TOWA）」の会場は、豪州の通商戦略を凝縮して示す戦略ブリーフィングルームに近かった。豪州では現在、5大中核一次産業機関である酪農（Dairy Australia）、園芸（Hort Innovation Australia）、畜産（Meat & Livestock Australia）、ワイン（Wine Australia）、水産（Seafood Industry Australia）の部門が結合し、豪州フード＆ワイン・コラボレーショングループ（AFWCG）の名で統合マーケティングを展開している。単に物を売るのではなく、国家レベルの産業エコシステムを丸ごと移植することに近い。
この日会場で会ったサラ・ロバーツ（Sarah Roberts）豪州ワイン協会アジア太平洋地域総括マネージャーは、豪州一次産業の強みは「個別品目の優秀性を超えて、これらがいかに有機的に束ねられ、グローバル市場を一気に攻略するかにある」と強調した。ロバーツは豪州ワイン協会で10年近くマーケティングの専門性を積み上げてきたベテランだ。現在は韓国を含むアジア太平洋地域全体の市場戦略を陣頭指揮している。
―特定国の一次産業が大規模な連合体を組んで実施するプロモーションは、韓国市場では極めて異例だ。あえて産業間の垣根を取り払った理由は何か。
「豪州の産業界は、協力こそが競争力だという事実をよく理解している。過去には各機関が別々にマーケティングを行っていたが、今は補完的な産業が一つにまとまって動く。実のところ食とワインは産業的に切り離せない自然な結び付きがある。例えば本日提供したウエスタンロックロブスターに豪州産シャルドネを合わせる瞬間、二つの産業は各々の商品ではなく一つの『豪州ライフスタイル』として結び付く。これがわれわれが追求する一貫したブランディングの力だ。」
ウエスタンロックロブスターは豪州西部沿岸一帯でのみ漁獲される最高級のイセエビ（スパイニー・ロブスター）品種である。一般的に広く知られるロブスターとは異なり、大きな鋏はない。代わりに尾の部分にぷりっとした身が集中し甘味がはっきりしており、歩留まりが良いとの評価だ。豪州現地でも主に格調ある場で楽しまれる高級食材である。この食材は同じ産地であるマーガレットリバー一帯で育ったシャルドネ品種の白ワインと相性が良い。西オーストラリア州観光局は「海風を受けて育った白ブドウに感じられるほのかな塩味が、甘く淡白なウエスタンロックロブスターと調和する」と述べた。
AFWCGは単なる広報団体ではない。産業界と政府の協力を強化し、市場アクセス（market access）プラットフォームを改善する戦略的役割も担う。豪州産業界では、韓豪FTA（KAFTA）締結10年を起点に、韓国消費者の豪州製品に対する信頼度が頂点に達したと評価している。
―記者会見で、フランスやイタリアといった旧世界のワインと比べた際に、豪州ワインの強みとして醸造の自由度を強調した。
「欧州のワインメーカーは、何百年もの伝統と厳格な地域規制に縛られている。特定の地域では特定の品種のみを栽培せねばならず、醸造方式も規制の対象だ。豪州は違う。豪州の生産者は広大な大陸全域で、気候と土壌に最も適した区画を自由に選べる。伝統にとらわれず、創造的な技術やイノベーションを存分に導入できるという意味だ。気候変動に合わせて最適な産地へ移動したり、韓国消費者が好む軽やかなスタイルの赤ワインや白ワインを戦略的に生産できる柔軟性こそが最大の強みである。」
韓国は豪州ワインにとって世界11位の市場だ。昨年の韓国における豪州ワイン輸入額は2024年より2.7%成長した。ワイン市場全体が低迷する中で挙げた成果である。とりわけ、依然として購買力を示すZ世代とミレニアル世代の消費者は独創的なストーリーと多様な品種を好むが、65以上の産地と100種を超えるブドウ品種を有する豪州ワインは、彼らにとって魅力的な選択肢だ。
―豪州ワイン協会が運営する独特の資金構造について聞きたい。政府が産業基金に1:1でマッチングファンドを提供すると聞いた。
「その通りだ。ワイン生産者と輸出業者が拠出する産業基金と同額を豪州政府が支援する。この政府支援金はマーケティングではなく、研究およびイノベーション（R&D）分野のみに投入される。われわれは大学や研究機関と協力し、気候変動への対応技術、品質管理システムの高度化などを研究している。産業全体の競争力を土台から固めるための措置である。
中小生産者が韓国のような海外市場に進出する際に直面する最大の障壁は、マーケティング能力と資金だ。われわれは特定企業ではなく豪州産業全体を代弁し、州政府や地域協会と連携して、全方位的な輸出助成金（Grant）とマーケティング支援プログラムを併走させる。こうした投資と技術的基盤の裏付けがあるからこそ、中小ワイナリー（SME）もグローバル市場で競争できる。」
―最近のグローバル通商環境では、米中の貿易摩擦と保護主義が深刻化している。豪州ワイン産業の市場多角化戦略において、韓国はどの位置付けにあるか。
中国は依然として重要な市場だが、豪州ワイン産業が持続可能な成長を遂げるには市場の多角化（Diversification）が最も重要だ。韓国は地理的近接性に加え、韓豪FTA（KAFTA）という強力な土台を備えた貴重なパートナーである。
われわれは豪州ワインが韓国人の日常と食文化における完璧な伴走者になることを望む。とりわけ韓国料理は極めて創造的で躍動的であり、これは先に強調した豪州ワインの自由度と通じる。すでに豪州のワインメーカーは韓国料理が持つ固有の風味をよく理解しており、その理解度も高い。韓国料理に合わせて飲みやすいマルサンヌといった独特の品種を積極的に提案する形で、韓国市場に長期的に注目している。」