ボラムバイオが超低分子ペプチド原料を開発 消化負担を軽減

ボラムグループのグリーンバイオ系子会社であるボラムバイオが、分子量0.5kDa（キロダルトン）以下の「乳酸菌発酵超低分子ペプチド（ULP）」原料を開発したと17日明らかにした。

ボラムバイオはたんぱく質を超低分子（0.5kDa以下）に分解し、消化の負担を軽減して吸収効率を高めた。一部成分は0.2kDa水準で、体内に迅速に吸収される。たんぱく質を超低分子ペプチドへ転換する過程で、ボラムバイオの特許菌株に加え乳酸菌3種を追加した複合乳酸菌を活用した。

ULPは抗酸化、抗高血圧、抗糖尿など生理活性に基づく製品としても開発できる。筋肉たんぱく質合成に重要なアミノ酸含量が高く、運動後のたんぱく質補給と筋肉回復促進にも活用される見通しだ。

あわせて高温と酸性環境でも高い溶解度を維持し、食品剤形に適用できる。苦味が低く食品への適用性も高いため、飲料やゼリー、粉末、スポーツドリンク、医療用栄養食など多様な製品開発が可能だ。ボラムバイオは当該素材を活用した新製品開発も検討する計画だ。

ボラムバイオ関係者は「たんぱく質市場の次世代競争力は、摂取量を超えて、いかに効率的に体内で活用されるたんぱく質を提供するかにかかっている」と述べ、「超低分子ペプチド構造を通じて消化の負担を軽減し、効率的なたんぱく質利用の可能性を高める素材技術を開発した」と語った。